البرازيل من أبرز دول العالم في زراعة البن، وهي أكبر منتج لحبوب القهوة عالميًا، حيث تنتج نسبة ضخمة تتجاوز 70% من إجمالي الإنتاج العالمي، وما يميز القهوة البرازيلية طعمها ونكهتها فغالبًا ما تكون ناعمة مع لمحات من الشوكولاتة أو المكسرات، ونسبة حموضتها محببة لعشاق القهوة، وتتعدد فوائد القهوة البرازيلية وأنواعها، ما بين الوقاية من الأمراض الخطيرة وتقليل الالتهابات وغيرها، أما الأنواع مثل سانتوس وكارافيلا وبارانا وغيرها وللمزيد تابع القراءة.
القهوة البرازيلية
هي أحد أشهر أنواع القهوة في العالم، وتنتمي إلى القهوة المحمصة الداكنة، كما أنها مصنوعة عبر مزج حبوب أرابيكا وحبوب روبوستا معًا، ويتميز طعم البن البرازيلي بالغنى، كما أنه يتم تصنيعها من حبوب سانتوس وسول وكارافيلا وبارانا وغيرها.
تاريخ القهوة البرازيلية
شهد عام 1727م، إنتاج البرازيل للقهوة؛ لذا تُعد من أوائل الدول المصنعة للبن، وفي عام 1802م، بدأت البرازيل في تصدير القهوة إلى أوروبا والولايات المتحدة الأمريكية.
نجحت البرازيل في 1820م، في إنتاج حوالي 30٪ من البن بالعالم، وفي عام 1910م، استحوذت البرازيل على زراعة 80٪ من قهوة العالم.
تُعد البرازيل الآن أكبر مُنتج لحبوب القهوة في العالم، بنسبة تصل إلى أكثر من 70 ٪ من إنتاج حبوب البن بالعالم، حيث يتم زراعة القهوة على مدار العام في مناخ مناسب للغاية.
فوائد القهوة البرازيلية
تنبع أهمية القهوة البرازيلية، من الفوائد والمزايا، التي توفرها، على النحو التالي:
- تُعد القهوة مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة؛ لذا تُساهم في الوقاية من التعرض لأمراض القلب والضغط وبعض أنواع السرطان.
- تساهم مضادات الأكسدة المتواجدة في القهوة، أيضًا في تحسين التمثيل الغذائي بالجسم، وتقليل آثار الشيخوخة وتحسين الإدراك.
- تلعب القهوة البرازيلية دورًا هامًا في تنشيط الذاكرة والوقاية من الزهايمر، أيضًا تحسين المزاج وتقليل التوتر والقلق والاكتئاب.
- تساعد القهوة في تحسين تدفق الدم بالجسم، كذلك تقليل فرص التعرض لمرض الباركنسون؛ بفضل احتوائها على مضادات الأكسدة.
- تلعب القهوة البرازيلية دورًا هامًا في تخفيف آثار أمراض مثل النقرس والكبد والقولون، أيضًا القلب والسكري والزهايمر والصداع النصفي.
- تحتوي القهوة البرازيلية على نسبة كبيرة من البوليفينول؛ ما يساعد في تعزيز أداء الدماغ وتحسين الأداء الإدراكي بشكل عام.
- تشتمل القهوة على عناصر غذائية هامة، مثل المعادن والفيتامينات، مثل المنغنيز والبوتاسيوم وفيتامين B-3؛ لذا من مميزات البن البرازيلي تحسين صحة الجهاز العصبي.
- يُساهم الكافيين في زيادة النشاط وتعزيز مستويات الطاقة بالجسم، أيضًا تحسين أداء العضلات؛ لذا فهي مشروب يمنح الطاقة والقوة.
- من فوائد القهوة البرازيلية، أن الكافيين الموجود فيها ومضادات الأكسدة، يعملان على تقليل الالتهابات بالجسم، مثل الأوعية الدموية والمفاصل والدماغ.
- تساعد القهوة البرازيلية في حرق السعرات الحرارية والإحساس بالشبع؛ لذا فهي مفيدة جدًا في التخسيس وفقدان الوزن.
أنواع القهوة البرازيلية
بعد التعرف على فوائد القهوة البرازيلية، نتطرق الآن إلى أنواعها، على النحو التالي:
حبوب القهوة البرازيلية
يُمكن تقسيم أنواع القهوة البرازيلية من حيث نوع الحبوب على النحو التالي:
- قهوة أرابيكا: تدخل حبوب الأرابيكا في صناعة ما يقرب من 70 إلى 80% من أنواع القهوة البرازيلية، وتتميز برائحتها العطرية وحموضتها المعتدلة، وتعتبر أفضل قهوة برازيلية.
- قهوة روبوستا: من أشهر الحبوب المستخدمة في صناعة القهوة البرازيلية، وتتميز بنكهتها القوية والمرة، وتعد ذات جودة أقل من الأرابيكا ولكنها أرخص.
تحميص القهوة البرازيلية
يوجد أنواع عديدة من القهوة البرازيلية، تختلف وفقًا لدرجة التحميص، ومنها ما يلي:
- قهوة بارانا: تتميز هذه القهوة بدرجة تحميصها الخفيفة، كما أن لها نكهة قوية وغنية ومذاق جميل، وتقل فيها نسبة الكافيين والإضافات الأخرى.
- قهوة خاصة: يتم تحميص حبوب هذه القهوة تحت درجة منخفضة؛ لذا فهي طبيعية وتقل فيها نسبة الكافيين، وتتميز بالنكهة القوية والغنية.
- قهوة سانتوس: تتميز بنكهتها الغنية وطعمها الحلو، وتخضع لدرجة تحميص قوية؛ لذا فهي داكنة بعض الشيء، كما يوجد منها أنواع خالية من الكافيين.
- قهوة سول: يناسب هذا النوع، عُشاق القهوة الطبيعية والخالية من الكافيين ومتوسطة التحميص، أيضًا لا يتم إضافة مكونات أخرى لها.
- قهوة كارافيلا: يُشبه هذا النوع قهوة سول، حيث يتميز بدرجة تحميصه المتوسطة وخلوه من الكافيين والمكونات الأخرى، إلا أنه يتميز بنكهته القوية والغنية.
الفرق بين البن البرازيلي والإثيوبي
بالرغم من أن البن البرازيلي والإثيوبي يعتبرا من أفضل أنواع القهوة في العالم، ويتشابهان في الكثير من الأمور، إلا أنه يوجد بينهما بعض الاختلافات، على النحو التالي:
- الزراعة: يتم زراعة البن البرازيلي الأصلي في مناطق منخفضة وتربة غنية، فيما يتم زراعة البن الإثيوبي في أماكن مرتفعة للغاية.
- الحبوب: ينتمي البن البرازيلي إلى نوع الأرابيكا والروبوستا، فيما يتم إنتاج القهوة الإثيوبية من حبوب بن الأرابيكا.
- النكهة: تختلف نكهة البن البرازيلي وفقًا لمكان زراعته، فيما تتميز القهوة الإثيوبية بنكهتها القوية ومذاقها الحلو.
- درجة التحميص: تميل القهوة البرازيلية إلى درجة تحميص أكبر، فيما يتعرض البن الإثيوبي لدرجة تحميص أقل.
نسبة الكافيين في البن البرازيلي
تختلف نسبة الكافيين في القهوة البرازيلية، وفقًا لطريقة المعالجة مثل التخمير والتجفيف، أيضًا درجة التحميص مثل داكنة ومتوسطة وشقراء وخضراء، بالإضافة إلى النكهات والإيحاءات المختلفة، وبشكل عام، فإن نسبة الكافيين في البن البرازيلي، تتراوح من 0.9% إلى 1.2% في حبوب أرابيكا، فيما تتراوح من 1.2% إلى 2.4% في حبوب الروبوستا.
أفضل متجر قهوة في السعودية
يُعد متجر ثنه، من أفضل متاجر القهوة والشاي في السعودية، حيث يوفر تشكيلة منتجات عالية الجودة، يتم تصنيعها في بأيادي خبراء محترفين في جميع أنواع البن، ويُقدم المتجر العديد من منتجات القهوة والشاي، مثل ما يلي:
- قهوة سعودية بالهيل.
- قهوة سعودية شقراء.
- كبسولات قهوة سعودية بالزعفران.
- كبسولات قهوة سعودية بالقرنفل.
- كبسولات قهوة سعودية بالهيل.
- كبسولات قهوة شقراء معتدلة.
- شاي شمالي.
- شاي جمر.
عروض القهوة والشاي في السعودية
تسوق الآن أجود منتجات القهوة، وتشكيلة فريدة من منتجات الشاي، ضمن عروض مميزة، على النحو التالي:
- باقة سمره وهيل: مثالية للمة الدافئة! تضم 4 عبوات شاي (2 شاي شمالي + 2 شاي جمر ) ومعها هدية كيس
قهوة بالهيل تقدم لك مجانًا.
- باقة قهوة الصباح: ابدأ يومك بنكهات تأخذك لعالم آخر مع باقة قهوة الصباح! تضم 4 كبسولات قهوة سعودية بنكهات مختلفة (الهيل، القرنفل، الزعفران، والشقراء المعتدلة) مرفقة بهدية شاي شمالي.
- باقة فوح المجلس: لعشاق التفاصيل باقة فوح المجلس، تضم 4 كبسولات من أجود أنواع القهوة السعودية (هيل، قرنفل، زعفران، شقراء معتدلة)، بالإضافة إلى كيسين من القهوة الجاهزة (بالهيل وشقراء)، وهدية شاي شمالي وشاي جمر.
الأسئلة الشائعة
ما هي أفضل أنواع القهوة البرازيلية؟
يوجد أنواع عديدة من القهوة البرازيلية، ذات الجودة العالية، مثل بارانا وسانتوس وكارافيلا وغيرها.
ما هو الفرق بين البن البرازيلي والبن التركي؟
يكمن الاختلاف في حبوب القهوة وطريقة المعالجة والتجهيز والتحضير، فعلى سبيل المثال القهوة التركية مصنوعة من مزيج حبوب أرابيكا وروبوستا، فيما تزداد نسبة الأرابيكا في القهوة البرازيلي.
ما هي أنواع القهوة البرازيلية؟
القهوة البرازيلية تشتهر بنكهاتها المتنوعة التي تجمع بين الشوكولاتة، المكسرات، والفواكه المجففة، ومن أشهر أنواعها سانتوس وبوربون، ميناس جيرايس، بارانا، وبينيما.
اقرأ أيضًا: أنواع القهوة السعودية