عند الحديث عن المشروبات المنعشة، يجب أن نذكر الشاي المثلج أو كما يُسمى الأيس تي، ولكن هل تعلم أن هناك المثلج البارد والساخن، قد يبدو الأمر متشابهًا، لكن هناك فرقًا واضحًا بينهما، مع متجر ثنه أفضل متجر شاي وقهوة سعودية نستكشف الفرق بين الشاي المثلج البارد والساخن وكيفية تحضيرهما، وإيجابيات وسلبيات كل منهما والأنواع الأخرى التي يُمكنك تجربتها من هذا النوع من الشاي.
ما هو الشاي المثلج الساخن؟
الشاي المثلج الساخن هو نوع من الشاي يُحضر باستخدام الماء الساخن ثم يُبرد بالثلج، وتُنقع أوراق الشاي في الماء الساخن لفترة زمنية محددة لاستخلاص نكهاتها ورائحتها، بعد تحضير الشاي، يُسكب فوق كوب مليء بمكعبات الثلج، هذه الخطوة تقوم بتبريد المشروب فورًا، ويُمكن الاستمتاع بالأيس تي كما هو أو مع إضافة المُحليات أو الليمون أو غيرها من الإضافات.
الإيجابيات
طريقة التحضير الساخنة هذه لها بعض الإيجابيات مثل:
- طريقة سريعة: إذا كان الثلج جاهزًا، فسيكون مشروبك المنعش جاهزًا في أقل من ١٠ دقائق!
- نكهات الشاي واضح: إذا كان شايك يحتوي على توابل مثل القرفة أو الزنجبيل، فإن طريقة التحضير الساخنة ستُعزز الزيوت العطرية ونكهة الشاي بشكل أفضل.
أما السلبيات، فبالنسبة لأنواع الشاي الغنية بالتانين، سيكون المشروب الساخن أكثر قابضيةً بقليل من المشروب البارد، هذا يعني أنه قد يكون الشاي المثلج الساخن مرًا في الطعم وسيحتاج إلى تحلية أكثر.
طريقة تحضير الشاي المثلج الساخن
لتحضير كوب من الشاي المثلج المنعش بالطريقة الساخنة، اتبع الخطوات البسيطة التالية:
- قم بغلي الماء.
- أضف ملعقتين صغيرتين ممتلئتين من أوراق الشاي لكل كوب تقوم بتحضيره في إبريق الشاي أو الكوب.
- صب الماء الساخن على أوراق الشاي واتركها لتنقع لمدة الوقت الموصى بها (عادةً 3 إلى 5 دقائق).
- بينما تنتظر، قم بملء كوب بمكعبات الثلج.
- صب الشاي المغلي فوق مكعبات الثلج، لتبريده على الفور.
- أضف المحليات أو الليمون أو النكهات الأخرى إذا رغبت في ذلك.
- حرك جيدًا واستمتع الآن!
ما هو الشاي المثلج البارد؟
الشاي المثلج البارد هو طريقة مختلفة لتحضير الشاي، فبدلاً من غلي الشاي بالماء الساخن، يُحضر بنقع أوراق الشاي في الماء البارد لفترة طويلة، وتسمح عملية النقع البطيئة هذه بامتصاص النكهات تدريجيًا، مما يُنتج طعمًا أنعم وأقل مرارة مقارنةً بالشاي المثلج الساخن، بعد نقع الشاي، يُقدم عادةً مع مكعبات ثلج أو يُبرد في الثلاجة قبل التقديم.
الإيجابيات:
طريقة التحضير الباردة هي الأخرى لها بعض الإيجابيات التي تتمثل في:
- أقل مرارة: نظرًا لعدم وجود حرارة، يكون الشاي ناعمًا وحلوًا بشكل لا يصدق، ولا يحتاج إلى أي مُحليات وإذا احتاج قد يحتاج إلى كمية قليلة.
- نكهة طازجة أكثر: تُظهر النكهات الطازجة مثل النكهات الحمضية والفواكه والأعشاب بشكل أكثر قوة مع التخمير البارد البطيء هذا.
أما السلبيات فقد يستغرق الأمر ما لا يقل عن أربع ساعات للحصول على نكهة الشاي المثلج التي نفضلها، وإذا كنت ترغب في تسريع العملية، يمكنك استخدام ماء دافئ قليلًا ثم تبريده، مما سيقلل وقت التحضير إلى ساعتين.
طريقة عمل الشاي المثلج البارد
إذا كان لديك الوقت، يُمكنك تحضير الشاي المُثلج بالطريقة الباردة لإضفاء نكهات منعشة، وإليك طريقة تحضيره:
- إملأ إبريقًا بالماء البارد.
- أضف أوراق الشاي أو أكياس الشاي إلى الماء البارد.
- ضع الإبريق في الثلاجة واتركه منقوعًا لعدة ساعات أو طوال الليل.
- بمجرد أن يصل الشاي إلى درجة النكهة المطلوبة، قم بإزالة أوراق الشاي أو أكياس الشاي.
- إملأ كوبًا بمكعبات الثلج.
- صب الشاي البارد فوق مكعبات الثلج.
- حرك بلطف واستمتع بنكهة الشاي المثلج المنعشة!
أنواع الشاي المثلج المختلفة
أصبح الشاي المثلج شائعًا لدرجة أنه أصبح متوفرًا بالعديد من النكهات والأنواع، إليكم أشهر أنواع هذا المشروب:
الشاي الأسود المثلج
الشاي الأسود المثلج هو بلا شك أشهر أنواع الآيس تي، يُقدم هذا النوع من الشاي باردًا، ويُصنع من أوراق الشاي الأسود، ويشتهر بنكهته القوية والجريئة، وهذا المشروب المنعش والمنشط لا يتطلب عادةً سوى مكونات قليلة ليمنحك نكهة قوية تروي العطش.
أفضل طريقة لتحضيره هي نقع أوراق الشاي الأسود في الماء الساخن لاستخراج نكهاتها الغنية ثم ترك الشاي ليبرد قبل سكبه فوق مكعبات الثلج.
الشاي الأخضر المثلج
الشاي الأخضر المثلج، المُشتق من نفس نبتة الشاي الأسود، مشروب منعش وصحي يُقدم باردًا، يتميز بمذاقٍ رقيق وفوائد صحية عديدة، يتضمن هذا النوع من الآيس تي نقع أوراق الشاي الأخضر في إبريق من الماء الساخن، وتبريدها، ثم تقديمها مع مكعبات الثلج، على عكس الشاي الأسود، يتميز الشاي الأخضر بنكهة عشبية خفيفة وحلوة.
غالبًا ما يتم الاستمتاع بالشاي الأخضر المثلج بدون سكر للحفاظ على نكهاته الطبيعية، ولكن يمكن أيضًا الاستمتاع به مع إضافة بعض النكهات مثل النعناع أو العسل أو الحمضيات.
شاي مثلج بالأعشاب
شاي الأعشاب المثلج هو نوع آخر من الآيس تي يزداد رواجًا، في هذا النوع تُنقع الأعشاب والزهور والتوابل وغيرها من المواد النباتية بدلًا من أوراق الشاي العادية، ويقدم مع مجموعة واسعة من النكهات، من البابونج المهدئ والنعناع المنعش إلى الكركديه اللاذع والزنجبيل الحار.
لتحضير شاي مثلج بالأعشاب، تُنقع هذه المكونات في ماء ساخن لاستخلاص جميع النكهات الفريدة والخصائص المفيدة للأزهار والأوراق والتوابل، وبعد أن يبرد الشاي تمامًا، يُقدم مع الثلج، ولا يُنصح بإضافة السكر، فمعظم أنواع شاي الأعشاب المثلج حلوة بطبيعتها دون إضافة أي سكر.
اقرأ أيضًا عن: 9 من افضل انواع الشاي في السعودية من حيث التركيبة والماركة
فوائد الشاي المثلج الصحية
الشاي المُثلج الطبيعي، حين يُحضر من دون مُحليات صناعية أو إضافات مُعالجة، يُمكن أن يكون مشروبًا داعمًا لصحة الجسم على أكثر من مستوى، ومن أهم فوائده الصحية:
- غني بمضادات الأكسدة: فهو يحتوي على تركيز ملحوظ من مضادات الأكسدة، وهي مركبات نباتية تُسهم في مواجهة التأثيرات الضارة للجذور الحرة داخل الجسم، هذا يساعد في تقليل فرص الإصابة ببعض الأمراض المرتبطة بالتقدم في العمر.
- يُساهم في الوقاية من أمراض السرطان: تشير دراسات أولية إلى أن الشاي المُثلج، حين يُشرب دون مُحليات صناعية، قد يحمل فائدة وقائية مُحتملة ضد بعض أنواع السرطان، ويعود ذلك إلى احتوائه على مركبات الفلافونويد.
- ينظم مستويات السكر في الدم: يُحافظ هذا الشاي على استقرار مستويات السكر في الدم، فاحتساء هذا المشروب بدون إضافات سكرية قد يُساعد الجسم على تفادي التقلبات الحادة في جلوكوز الدم.
- فقدان الوزن الزائد: عند إدراجه ضمن نمط غذائي متوازن ومصحوب بنشاط بدني منتظم، يمكن للشاي المُثلج غير المُحلى أن يُساهم في تقليل الوزن الزائد، فهو منخفض السعرات الحرارية، ويعزز الشعور بالامتلاء.
بعد ذكر الفوائد السابقة .. يجب عليك تجربة كوب من الشاي المثلج الآن فهو لذيذ ومفيد كما أثبتت الدراسات.
ما هي كمية الشاي المثلج التي يجب أن تشربها؟
تشير الأبحاث إلى أن شرب كوبين إلى ثلاثة أكواب من الشاي يوميًا يمكن أن يزيد من الفوائد الصحية له، لذا لا تتردد في تناول كوب من الشاي المثلج يوميًا، فمعظم الدراسات التي تُشيد بفوائد هذا الشاي الصحية تستند إلى تجارب من شربوه يوميًا.
على الرغم من الفوائد الصحية العديدة للآيس تي، إلا أن هناك حالات قد يُسبب فيها شربه ضررًا بصحتك، ومن الأضرار التي أثبتت الدراسات أنه يُمكن أن يُسببها لك هذا الشاي، هي:
- مشاكل في المعدة: تحتوي العديد من أنواع شاي الآيس تي على مُلينات قد تؤثر على صحة أمعائك.
- ارتفاع نسبة السكر في الدم: غالبًا ما تحتوي مشروبات ايس تي على كمية كبيرة من السكر، لذلك راقب هذا لتجنب الإفراط في تناول السكر.
- زيادة نسبة الجفاف في الجسم: الكافيين الموجود في هذا الشاي يُمكن أن يُؤثر على توازن السوائل في الجسم، إذ يعمل الكافيين كمدر للبول، مما قد يؤدي إلى فقدان السوائل وبالتالي ارتفاع خطر الإصابة بالجفاف.
- الإجهاد الكلوي: يرتفع محتوى حمض الأوكساليك في الايس تي، وهو مركب طبيعي يُشكل عبئًا زائدًا على الكلى إذا تراكم بكميات كبيرة داخل الجسم، وقد يُسبب مضاعفات أكثر خطورة مثل تكوّن الحصى أو تراجع الكفاءة الكلوية مع الوقت.
جرب تناول الشاي المثلج خاصةً في أيام الحر الشديد داخل المملكة، كما عليك تجربة أفضل شاي سعودي من متجر ثنه، كلاهما تجربتان تستحق أن تخوضهما.
الأسئلة الشائعة
كيف يمكنني تحضير الشاي المثلج؟
لتحضير كوب من الايس تي يُغلى الماء وتُنقع فيه أكياس الشاي من 5 إلى 10 دقائق، يُترك ليبرد ثم يُصب في إبريق مع مكعبات ثلج، يمكن إضافة شرائح ليمون أو نعناع حسب الرغبة.
هل الشاي المثلج يحتاج إلى غلي؟
نعم، عادةً ما يُستخدم الماء المغلي لاستخلاص نكهة ومضادات الأكسدة من الشاي، بعد الغلي والنقع، يُبرد ويُقدم مثلجًا، ويمكن استخدام طريقة النقع البارد لكنها أبطأ.