في عام 1906، ظهرت القهوة منزوعة الكافيين لأول مرة، في ألمانيا، ومنذ هذا الوقت أصبحت المشروب المُفضل للعديد من الأشخاص؛ لاحتوائها على نسبة قليلة من الكافيين.
لهذا النوع من القهوة، فوائد عديدة مثل تحسين مستوى الطاقة وتقوية صحة الأسنان وغيرها، كما له أضرار، مثل التسبب في الصداع والأرق.
ما هي القهوة منزوعة الكافيين؟
القهوة منزوعة الكافيين (Decaf) عبارة عن قهوة تقليدية، إلا أنها تحتوي على نسبة قليلة من الكافيين، لا تتخطى 3%، بعكس القهوة العادية التي تزداد بها نسبة الكافيين.
يحتوي فنجان قهوة عادية على نسبة 95 ملليجرام من الكافيين، أما ذات الفنجان لكن بنوع القهوة منزوع الكافيين، فإنه يحتوي فقط على 2 ملليجرام من الكافيين.
تاريخ القهوة الخالية من الكافيين
يعود تاريخ الظهور الأول لـ ديكاف، بألمانيا وبالتحديد في 1906، على يد لودويچ روزيليوس، حيث اكتشف بمحض الصدفة، هذا النوع من القهوة.
عندما توفي والد روزيليوس، اعتقد أن الوفاة كانت بسبب القهوة المحتوية على نسبة كبيرة من الكافيين؛ لذا دائمًا ما كان يبحث عن حل لهذه المشكلة.
وكان الحل في وضع حبوب القهوة في مياه مالحة؛ بهدف تقليل نسبة الكافيين منها، بعدما سقطت شحنة حبوب قهوة في مياه البحر، واكتشف أثناء تحميصها أن مياه البحر قد قللت نسبة الكافيين فيها.
فوائد القهوة منزوعة الكافيين
تتعدد إيجابيات القهوة منزوعة الكافيين، على النحو التالي:
- آمانة للغاية، فهي لا تتسبب في التعرض لـ الإدمان أو الارتجاع المعوي.
- قليلة الحموضة؛ لذا فهي مشروب آمن لمرضى حساسية المعدة والحرقان.
- تحتوي على عناصر غذائية أساسية، مثل الأحماض الأمينية ومضادات الأكسدة.
- لها نكهة مميزة، وتناسب جميع الأذواق، خاصةً المعانين من حساسية الكافيين.
- تُساهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي وتعزيز وظائف الكبد والقلب.
- تساعد في تحسين مستويات الطاقة بالجسم، أيضًا تعزيز التركيز والذاكرة.
- لا تتسبب في التعرض إلى الأرق أو التوتر أو قلة النوم وتزيد من الانتباه.
- تشتمل على مواد لتحفيز الدوبامين؛ لذا فهي مشروب قوي لتحسين المزاج.
- تساهم في تحسين صحة الأسنان وبياضها، وحمايتها من التسوس.
أضرار القهوة منزوعة الكافيين
بالرغم من الإيجابيات العديدة للديكاف، إلا أنها قد تتسبب في بعض السلبيات لبعض الأشخاص، على النحو التالي::
- تُسبب لبعض الأشخاص مشاكل في المعدة، مثل الانتفاخ والإسهال والغثيان.
- تُساهم Decaf في زيادة نسبة الصداع لبعض المعانين من الصداع النصفي.
- يتعرض البعض إلى الأرق والقلق عند شرب كميات كبيرة من القهوة منزوعة الكافيين.
- تشتمل على بعض المواد الكيميائية الضارة، التي قد تتسبب في مشاكل صحية خطيرة.
- تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون؛ لذا قد تكون سببًا في ارتفاع نسب الكوليسترول.
طرق تحضير القهوة الخالية من الكافيين
يوجد طرق عديدة لتجهيز القهوة منزوعة الكافيين، على النحو التالي:
طريقة (SWP)
تُعرف باسم طريقة المياه السويسرية، حيث يتم استخدام محلول يحتوي على مكونات قابلة للذوبان في الماء؛ بهدف إزالة الكافيين من القهوة.
طريقة (CO₂)
يتم استخدام ثاني أكسيد الكربون، في إزالة الكافيين من القهوة، من خلال وضع نسبة منه في حبوب البن.
طريقة (CH₃Cl)
يُساهم كلوريد الميثيل في إزالة الكافيين من حبوب البن، ويجب استخدامه بشكل أكثر أمانًا، حتى لا يتسبب في إصابة الأشخاص بأمراض خطيرة.
هل القهوة السعودية تحتوي على الكافيين؟
تختلف أنواع القهوة السعودية، فهناك القهوة منزوعة الكافيين (ديكاف)، والقهوة الخضراء والقهوة الصفراء والقهوة السوداء وغيرها.
ويوجد في كل نوع نسبة من الكافيين، إلا أن القهوة السعودية منزوعة الكافيين، لا تشتمل على نسبة كبيرة من الكافيين مثل الأنواع الأخرى.
فعلى سبيل المثال، فإن فنجان قهوة ديكاف/ بحجم 237 مل، يشتمل على نسبة تتراوح من 0 إلى 27 مجم من الكافيين، فيما تصل نسبة الكافيين في نفس كمية الفنجان، ولكن نوع قهوة لاتيه من 27 إلى 137 مجم من مادة الكافيين.
الكافيين
بعد التعرف على القهوة منزوعة الكافيين، نتطرق الآن إلى الكافيين وفوائده وأضراره، على النحو التالي:
أضرار الكافيين
كغيره من المواد، فإن تناول نسبة عالية من الكافيين، من شأنه التسبب في العديد من الأضرار، مثل ما يلي:
- التعرض للقلق والأرق والتوتر واضطرابات النوم، أيضًا ارتفاع ضغط الدم.
- إدمان الكافيين والحاجة دائمًا إلى شرب كميات كبيرة من المواد التي تحتوي عليه.
- غير آمن للحوامل والمرضعات؛ لأنه قد يؤثر على نمو الجنين وأرق الأم وتوترها.
- التسبب في الارتجاع والحرقان للمعدة وتهيج القولون واضطرابات الجهاز الهضمي.
- إدرار البول وفقدان كميات كبيرة من السوائل والمياه بالجسم؛ وبالتالي التعرض للجفاف.
فوائد الكافيين
للكافيين إيجابيات وفوائد عديدة، مثل ما يلي:
- يؤثر في عملية أيض الجسم، ويعمل كمادة منبهة للجسم.
- يساهم في تحفيز الخلايا العصبية وزيادة نشاط الجسم.
- يساعد في تنظيف القولون والكبد من السموم.
- يعمل على تعزيز الجلايكوجين في العضلات للرياضيين.
أفضل متجر قهوة وشاي في السعودية
يوفر ثنه، أفضل متجر قهوة وشاي في السعودية، جميع أنواع القهوة العربية، مثل القهوة الخضراء والقهوة منزوعة الكافيين والقهوة الداكنة وغيرها، بجودة عالية وسعر مناسب.
يتم تصنيع جميع أنواع القهوة في مصنع سنه بأيدي سعودية، مع مراعاة كافة معايير الجودة، تحت إشراف نخبة من أفضل الخبراء في تصنيع القهوة العربية.
يُقدم المتجر أجود منتجات القهوة السعودية، مثل قهوة سعودية بالهيل والزعفران وقهوة سعودية شقراء، أيضًا كبسولات قهوة شقراء معتدلة وكبسولات بالقرنفل وغيرها الكثير.
تسوق الآن أجود أنواع القهوة السعودية
اطلب الآن أجود منتجات القهوة السعودية، من متجر ثنه، بأسعار مناسبة وتنافسية، مع خدمة توصيل لجميع مناطق المملكة، من خلال التواصل مع الأرقام 966500996649 أو 966500996649.
الأسئلة الشائعة
ما هي القهوة منزوعة الكافيين؟
القهوة منزوعة الكافيين (ديكاف)، تعتبر أحد أنواع القهوة، إلا أنه يتم تقليل نسبة الكافيين فيها، بحيث لا تزيد عن 3%، ولها طرق تحضير مختلفة.
هل القهوة منزوعة الكافيين صحية؟
توفر القهوة منزوعة الكافيين فوائد عديدة للجسم، مثل تحسين صحة الأسنان وتعزيز صحة الجهاز الهضمي، كما أنها آمنة بنسبة كبيرة.
هل القهوة منزوعة الكافيين هي قهوة؟
نعم، فالقهوة الخالية من الكافيين، تعتبر أحد أهم أنواع القهوة، كما أنها قهوة تقليدية إلا أن نسبة الكافيين فيها قليلة لا تتعدي 3%، كما أن مذاقها مختلف عن القهوة العادية.
هل القهوة منزوعة الكافيين تسهر؟
يختلف تأثير القهوة منزوعة الكافيين، على الأشخاص، كغيرها من أنواع القهوة، فالبعض يعتاد عليها ولا تسبب له السهر والأرق، فيما قد تُسبب لغير المعتادين عليها بعض القلق بالليل.