ما هو الفرق بين القهوة الشقراء والسوداء؟ وأيهما أفضل مذاقًا وصحةً؟ وما هي مكونات كل نوع؟ نُجيب على هذه الأسئلة وغيرها الكثير، خلال السطور القليلة القادمة.
الفرق بين القهوة الشقراء والسوداء
يوجد العديد من الاختلافات بين نوعي القهوة الأشهر في المملكة العربية السعودية، على النحو التالي:
تحميص القهوة
يكمن الاختلاف الأول بين النوعين في الهوية أو التعريف، على النحو التالي:
- القهوة الشقراء: عبارة عن حبوب قهوة عادية، إلا أنه لم يتم تحميصها بشكل قوي، لكن لفترة زمنية قصيرة؛ لذا فإن لونها فاتح (أشقر- أصفر)، وتحتفظ بكميات كبيرة من الزيوت الطبيعية.
- القهوة السوداء: حبوب قهوة عادية أيضًا، إلا أنها تعرضت لدرجة تحميص أقوى وفترة أطول؛ لذا فإن لونها داكن أو أسود، ونكهتها مُرة للغاية.
لون القهوة
ينعكس الفرق بين القهوة الشقراء والسوداء، في اللون كذلك، مثل ما يلي:
- القهوة الشقراء: لونها فاتح يميل إلى الأصفر (الأشقر)؛ لأنها لم تتعرض لدرجة تحميص قوية.
- القهوة السوداء: لونها داكن للغاية؛ لأنه تعرضت لدرجة تحميص قوية ولفترة زمنية طويلة.
مذاق القهوة
يوجد فرق بين القهوة الشقراء والسوداء، من حيث المذاق، على النحو التالي:
- القهوة الشقراء: مذاقها أكثر حيوية وطبيعية؛ لأنها تحتفظ بكميات من الزيوت الطبيعية.
- القهوة السوداء: مذاقها أكثر مرارة ونكتها قوية؛ بسبب درجة التحميص التي تعرضت لها.
الفوائد الصحية
لا يقتصر الفرق بين القهوة الشقراء والسوداء، على اللون والمذاق فحسب، لكن أيضًا التأثير على صحة الإنسان، على النحو التالي:
مضادات الأكسدة
- القهوة الشقراء: يزيد فيها عدد مضادات الأكسدة؛ لأن تحميصها أقل.
- القهوة السوداء: يقل فيها عدد مضادات الأكسدة؛ بسبب تعرضها لدرجة تحميص أقوى.
مضادات الالتهابات
- القهوة الشقراء: لها تأثير أقوى كمضادًا للالتهابات؛ بسبب درجة تحميصها الخفيفة.
- القهوة السوداء: تأثيرها كمضادًا للالتهابات أقل؛ لأنها تتعرض لفترة تحميص أطول.
الحموضة
- القهوة الشقراء: تزداد فرص حموضة وتهيج المعدة عند تناولها.
- القهوة السوداء: تقل فرص الحموضة وتهيج المعدة؛ لأنه تنتج حمص معدة أقل.
كميات الكافيين
تكاد تكون نسبة الكافيين في القهوة الشقراء والسوداء واحدة أو مُتقاربة للغاية، حيث إن فترة التحميص لا تؤثر كثيرًا في كميات الكافيين.
مكونات القهوة الشقراء والسوداء
إن الفرق بين القهوة الشقراء والسوداء، يكمن أيضًا في مكونات كل منها، على النحو التالي:
- القهوة الشقراء: تتكون من حبوب البن الأقل تحميصًا، مُضافًا لها نكهات مختلفة مثل الهيل والقرنفل والزنجبيل والزعفران.
- القهوة السوداء: تتكون من حبوب البن الأكثر تحميصًا، ويتم طحنها بشكل قوي، كما أنه لا يُضاف إليها الهيل في معظم الأوقات.
طريقة التحضير
تختلف طرق تحضير القهوة الشقراء عن نظيرتها السوداء، مثل ما يلي:
- القهوة الشقراء: تتطلب وقتًا أكبر؛ حيث يتم غلي الماء وإضافة القهوة، ومن ثم إضافة النكهات المختلفة، وبعد ذلك يتم تصفيتها لمنع تسرب قطع النكهات إلى الفنجان.
- القهوة السوداء: تتطلب وقتًا أقل، حيث يتم خلط القهوة مع الماء والسكر، ووضعها على النار، مع تحريكها ببطء لفترة قصيرة، ومن ثم سكبها في الفنجان بكميات قليلة.
طريقة تقديم القهوة
تتشابه طرق تقديم القهوة الشقراء والسوداء في السعودية، حيث يتم تقديمها في فنجان صغير، مع إضافة التمر أو الحلوى، ويتم استخدامها على نطاق واسع لأغراض الضيافة.
مناسبات شرب القهوة
يُمكن تناول القهوة السوداء والشقراء في كافة الأوقات والمناسبات، لكن لكل نوع أوقاته المناسبة، مثل ما يلي:
- القهوة الشقراء: يمكن تناولها صباحًا في اجتماعات العمل البسيطة أو قبل النوم؛ لأنها خفيفة وتساعد في الاسترخاء.
- القهوة السوداء: هذا النوع مثالي للأشخاص الذين يعانون من ضغط العمل، ويرغبون في التركيز أكثر في المهام الصعبة.
أيهما أفضل؟
بعد التعرف على الفرق بين القهوة الشقراء والسوداء، فإن كلا النوعين لهما خصائص وفوائد مختلفة، واختيار الأفضل يعود لكل شخص، كما أنه يُمكن التمتع بالنوعين معًا والتلذذ بإثنين من أشهر أنواع القهوة.
وبشكل عام، يُمكن اختيار القهوة الشقراء لمن يرغب في نكهة خفيفة وطبيعية، أما القهوة السوداء فهي مثالية لمن يرغب في تناول القهوة بنكهة قوية أكثر مرارةً.
أفضل متجر قهوة وشاي في السعودية
يُعد متجر ثنه، واحد من أفضل متاجر القهوة والشاي في السعودية، حيث يوفر العديد من أنواع القهوة والشاي، ذات الجودة العالية والسعر المناسب، مثل ما يلي:
- قهوة سعودية بالهيل.
- قهوة سعودية شقراء.
- قهوة شقراء معتدلة.
- قهوة سعودية بالقرنفل.
- قهوة سعودية.
- شاي شمالي.
- شاي جمر.
تسوق الآن أجود أنواع القهوة والشاي
تواصل الآن مع متجر ثنه، من خلال ، واحصل على أجود منتجات القهوة السعودية ذات الجودة العالية، كما يُمكنك تسوق أجود أنواع الشاي.
الأسئلة الشائعة
هل القهوة الشقراء فيها كافيين؟
نعم يوجد بها نسبة من الكافيين، كغيرها من أنواع القهوة الأخرى.
ما هي القهوة الشقراء؟
هي أحد أهم أنواع القهوة، وتتميز بنكهتها الطبيعية ومذاقها اللذيذ، كما أنها تتعرض لدرجة تحميص خفيفة.
ما الفرق بين القهوة الشقراء والسوداء؟
يوجد فروق عديدة بين القهوة الشقراء والسوداء، من ناحية درجة التحميص واللون والمذاق والفوائد الصحية وغيرها.
هل البن الفاتح أفضل أم الغامق؟
لكل نوع فوائده وأهميته، من حيث نسبة الكافيين ومضادات الأكسدة والالتهابات، ويعود الاختيار لكل شخص على حدة.