جاءت تسمية سنة 2022، بـ عام القهوة السعودية، احتفاءً بهذا المشروب الثقافي والتاريخي بالمملكة، الذي يُعد رمزًا لحفاوة الاستقبال وحُسن وكرم الضيافة.
لم تعد القهوة في السعودية عنصرًا ثقافيًا، يعبر عن العادات والتقاليد فحسب، لكن أيضًا عاملًا تجاريًا واقتصاديًا هامًا، ومصدرًا لدخل العديد من الأشخاص بالمملكة.
تاريخ القهوة السعودية
اختلفت روايات تاريخ ظهور القهوة في المملكة، حيث يعتقد بعض المؤرخين، أن الظهور الأول لها كان في عام 905 هـ- 1500م، حيث انتقلت من اليمن إلى مكة المكرمة ومن ثم إلى المدينة المنورة.
يوجد رواية أخرى، تتحدث عن انتقال القهوة إلى السعودية عبر التجار العثمانيون، الذين حملوها معهم في تجارتهم إلى مدينة جدة، التي كانت وما زالت مركزًا تجاريًا كبيرًا بالمملكة.
تسجيل القهوة السعودية في اليونسكو
في عام 1437هـ- 2015 م، تم تسجيل القهوة السعودية في اللائحة التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي للبشرية في منظمة الأمم المتحدة للتربية والتعليم والثقافة "اليونسكو"، وكان يُطلق عليها في هذا الوقت، القهوة العربية؛ للتعبير عن القهوة العربية بشكل عام وليس القهوة السعودية فسحب.
تسمية القهوة العربية بـ القهوة السعودية
في إطار الاحتفاء بعام القهوة السعودية، قررت وزارة التجارة، تعميم اسم القهوة السعودية؛ للتعبير عن القهوة في المملكة، بدلًا من القهوة العربية، في كافة الأماكن والجهات، مثل التجار وأماكن البيع والمتاجر وغيرها.
أنواع القهوة السعودية
قبل التطرق إلى عام القهوة السعودية، يجب التعرف على أنواعها، حيث يُمكن تقسيمها إلى عدة أنواع، وفقًا لما يلي:
درجة التحميص
يوجد في السعودية، أنواع قهوة عديدة، تختلف في درجة تحميصها، على النحو التالي:
- القهوة الشقراء: يُعد هذا النوع الأكثر انتشارًا وشهرةً في المملكة، حيث تقل درجة تحميصه ونسبة الكافيين فيه، إلا أنه يحتفظ بدرجة كبيرة من حموضته، كما أن نكهته طبيعية أكثر، مثل القهوة الشقراء الذي يُقدمها متجر ثنه.
- القهوة السوداء: يتعرض هذا النوع من القهوة، إلى درجة تحميص كبيرة، حتى يتحول لونها إلى الأسود، وتحتفظ بنسبة كبيرة من الكافيين، إلا أن درجة حموضتها أقل.
- القهوة الخضراء: هذه القهوة عبارة عن حبوب قهوة خضراء، لم يتم تحميصها، حيث تحتفظ بعناصرها الطبيعية، ويتناولها الأشخاص الذي يرغبون في اتباع حمية غذائية.
المناطق وطرق التحضير
هناك طرق عديدة لتحضير القهوة السعودية، وفقًا للمناطق التي تصل إلى 13 منطقة، سواء الشمالية الجنوبية أو الشرقية والوسطى وغيرها، على النحو التالي:
- المنطقة الشرقية: وضع الماء على النار حتى الغليان، ومن ثم وضع البن المطحون مع الزعفران لمدة معينة، ومن ثم يتم إضافة الهيل لمدة 3 دقائق، قبل تناولها.
- المنطقة الوسطى: وضع الماء على النار حتى الغليان، ومن ثم إضافة البن والنكهات عدا الهيل، وتركها على النار لمدة معينة، ومن ثم يتم إضافة الهيل وتركها على النار لمدة 3 دقائق، ومن ثم تناولها.
- المنطقة الشمالية: يتم إضافة الماء على النار حتى الغليان، ومن ثم وضع البن المطحون، وتركها لمدة على النار، قبل وضع الهيل لمدة 3 دقائق، ومن ثم تناولها.
النكهات
يتم تحضير القهوة السعودية، بإدخال العديد من النكهات معها، مثل ما يلي:
- الهيل: يُعد الحبهان من النكهات الأساسية، التي يتم إضافتها لجميع أنواع القهوة السعودية، حيث تتميز بعطرتيها ومذاقها القوي ونكهتها الغنية.
- القرنفل: يُضاف القرنفل إلى القهوة، لمحبي النكهات الحارة والدافئة للقهوة، حيث تتميز بالنكهة العطرية، مثل كبسولات قهوة سعودية بالقرنفل، التي يوفرها متجر ثنه.
- الزعفران: يتميز الزعفران بنكهته الفريدة والغنية؛ لذا يتم إضافته للقهوة؛ حتى يمنحها الرائحة القوية والنكهة الخاصة.
عام القهوة السعودية
تستحوذ القهوة في السعودية، على أهمية خاصةً من قبل المواطنين والمسؤولين؛ ما جعل وزير الثقافة الأمير بدر بن عبدالله بن فرحان، يُعلن أن عام 2022 هو عام القهوة السعودية.
جاء هذا الإعلان، ضمن برنامج جودة الحياة أحد برامج تحقيق رؤية المملكة 2030، احتفاءً بالإرث الثقافي والشعبي للقهوة في المملكة؛ ما يعكس دورها كعنصر أساسي من عناصر كرم الضيافة وحسن الاستقبال.
أهداف تسمية سنة 2022 بعام القهوة السعودية
جاءت خطوة تسمية عام 2022، بعام القهوة السعودية؛ لتحقيق العديد من الأهداف الثقافية والاقتصادية، ومنها ما يلي:
- إبراز خصوصية تعامل المجتمع السعودي مع القهوة، خاصةً على مستوى التحضير والتقديم.
- تعزيز مكانة القهوة السعودية محليًا ودوليًا؛ لأنها رمزًا من الرموز الثقافية والتاريخية بالمملكة.
- الاحتفاء بالقهوة السعودية، عبر التعريف بها وتاريخها، باعتبارها منتجًا ثقافيًا وتاريخيًا للمملكة.
- التعبير عن مظاهر الكرم والضيافة السعودية الأصيلة، عبر تقديم القهوة السعودية وعاداتها المميزة.
- عكس ارتباط القهوة وثقافتها بالهوية السعودية، على مستوى الزراعة والتحضير والتقديم والاستهلاك.
- تسليط الضوء على التنوع الثقافي في السعودية، من خلال الطرق المختلفة لتحضير وتقديم القهوة وفقًا لكل منطقة.
- إبراز البن الخولاني السعودي باعتباره منتجًا سعوديًا أصيلاً، وإبراز الأدوات والمكونات وطرق تحضير وتقديم القهوة السعودية.
مظاهر الاحتفاء بعام القهوة السعودية
نظمت وزارة الثقافة السعودية، في هذا العام، العديد من الفعاليات الثقافية والأنشطة الترفيهية والمبادرات، كما تبعها في عام 2023، تنظيم مهرجان القهوة السعودية، فضلًا عن الاحتفال باليوم العالمي للقهوة.
نجحت الوزارة في استقطاب العديد من المشاركين في هذه الفعاليات، عبر تنظيم العديد من المسابقات بجوائز قيمة، أيضًا تنظيم الأمسيات الثقافية والشعرية ذات الصلة بهذا الإرث الثقافي الكبير بالمملكة.
شعار عام القهوة السعودية
جاء تصميم شعار عام القهوة السعودية، فريدًا من نوعه، حيث تم تصميمه بشكل فنجان وعليه شعار المملكة العربية السعودية، وهما السيفين المتقاطعين والنخلة، حيث يرمز السيفان للقوة والمنعة والتضحية، فيما ترمز النخلة للحيوية والنماء والرخاء.
أفضل متجر قهوة في السعودية
تزخر المملكة بالعديد من المتاجر، التي توفر أنواع مختلفة من القهوة، مثل متجر ثنه، الذي يُعد واحد من أفضل متاجر القهوة والشاي في السعودية.
يوفر المتجر منتجات قهوة عالية الجودة، مثل قهوة سعودية بالهيل وقهوة سعودية شقراء، بالإضافة إلى كبسولات قهوة شقراء معتدلة وكبسولات قهوة سعودية بالقرنفل، كذلك كبسولات قهوة سعودية بالهيل وكبسولات قهوة سعودية بالزعفران.
تسوق أفضل عروض القهوة في السعودية
يُقدم متجر ثنه، تشكيلة عروض قهوة وشاي في السعودية، بخصومات كبيرة، على النحو التالي:
- باقة سمره وهيل: تشمل على 4 شاي ( 2 شاي شمالي + 2 شاي جمر) + 1 كيس قهوة بالهيل هدية.
- باقة قهوة الصباح: تشمل على 4 كبسولات قهوة بنكهات متنوعة (قهوة سعودية بالهيل - قهوة سعودية بالقرنفل - قهوة سعودية بالزعفران - قهوة شقراء معتدلة) + شاي شمالي هدية مجانية.
- باقة فوح المجلس: تشمل على 4 كبسولات (قهوة سعودية بالهيل - قهوة سعودية بالقرنفل - قهوة سعودية بالزعفران - قهوة شقراء معتدلة) +2 أكياس قهوة (قهوة سعودية بالهيل - قهوة سعودية شقراء) + 2 شاي مجاني (شاي شمالي - شاي جمر).
الأسئلة الشائعة
ما هو اليوم العالمي للقهوة السعودية؟
لايوجد يوم عالمي للقهوة السعودية بشكل خاص، لكن تحتفل المملكة كغيرها من الدول، باليوم العالمي للقهوة في 1 أكتوبر من كل عام.
متى بدأت زراعة القهوة في السعودية؟
لا يوجد تاريخ مُحدد، لكن يعتقد المؤرخون أن زراعة البن في السعودية، قد بدأت منذ حوالي 300 عام.
اقرأ أيضًا: كل ما تحتاج معرفته عن القهوة: تاريخها وأنواعها وفوائدها